Name: Alltags-Thaisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1/2 EL Kokosöl; 1 EL Ingwer (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 kleine rote Paprika (in Streifen); 200 g Karotten (in Scheiben); 150 g Tomaten (gewürfelt); 400 ml Kokosmilch; 600 ml heißes Wasser; 100 g Reisnudeln

Alltags-Thaisuppe

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Die Alltags-Thaisuppe ist eine aromatische und nahrhafte Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Sie vereint frische Zutaten wie knackiges Gemüse, cremige Kokosmilch und eine Auswahl an Gewürzen, die für ein intensives Geschmackserlebnis sorgen.

Author: Sarah
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Thailändisch

Ingredients

Scale

1/2 EL Kokosöl
1 EL Ingwer (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 kleine rote Paprika (in Streifen)
200 g Karotten (in Scheiben)
150 g Tomaten (gewürfelt)
400 ml Kokosmilch
600 ml heißes Wasser
100 g Reisnudeln

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Instructions

Wasser für die Reisnudeln aufsetzen und zum Kochen bringen.
In einem weiteren Topf das Kokosöl erhitzen und Ingwer, Knoblauch sowie Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
Paprika, Karotten und Tomaten hinzufügen und alles kurz anbraten.
Mit Kokosmilch und heißem Wasser ablöschen, dann Zitronenschale, Zitronensaft und Salz hinzufügen.
Die Suppe ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Reisnudeln al dente kochen und abgießen.
Suppe abschmecken und mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 320
Sugar: 6g
Sodium: 780mg
Fat: 16g
Saturated Fat: 13g
Carbohydrates: 42g
Fiber: 4g
Protein: 6g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://kochgenus.de/alltags-thaisuppe/