Baked Feta Kartoffeln
Gesundes und einfaches Ofengericht mit zarten Kartoffeln und aromatischem Feta-Käse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Süßkartoffeln (optional)
- 200 g hochwertiger griechischer Feta
- 200 g pflanzlicher Feta oder Tofu (für vegane Variante)
- 3 EL extra natives Olivenöl
- 2 EL Avocadoöl (optional)
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Brokkoli (optional)
- 100 g Spinat (optional)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Basilikum, Rosmarin)
- 2 Zehen frischer Knoblauch
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, falls gewünscht, und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel oder Spalten.
- Waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Paprika und Zucchini in Würfel und halbieren Sie die Kirschtomaten. Wenn Sie Brokkoli verwenden, teilen Sie ihn in kleine Röschen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian vermischen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie die Kartoffeln und das vorbereitete Gemüse in die Schüssel mit der Marinade. Mischen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln und das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Platzieren Sie den Feta-Käse in der Mitte des Gemüses.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie alles für etwa 30-40 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind. Der Feta sollte leicht geschmolzen und anfänglich goldbraun sein.
- Nach dem Backen das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg