Burrito Auflauf mit Hackfleisch & Käse
Dieser Burrito Auflauf vereint die köstlichen Aromen eines klassischen Burritos in einer unkomplizierten und herzhaften Form. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das die ganze Familie begeistert!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch vom Rind, bevorzugt mager
- 8–10 Stück Weizentortillas (ca. 20–25 cm Durchmesser)
- 200–250 g geriebener Käse (Mischung aus Cheddar, Mozzarella oder Gouda)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (ca. 400g) Kidneybohnen oder schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (ca. 280g Abtropfgewicht) Süßmais, abgetropft
- 200 g mittel-scharfe oder milde Salsa
- 200 g passierte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1–2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1–2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
- Optional Saure Sahne oder Schmand für Cremigkeit
Instructions
- Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (oder 170°C Umluft) vor.
- Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht mit etwas Öl ein.
- Aromaten anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1 Minute an, bis er duftet.
- Hackfleisch vom Rind braten: Geben Sie das Hackfleisch vom Rind in die Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es vollständig durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
- Würzen: Fügen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver und Oregano zum Hackfleisch hinzu und braten Sie die Gewürze für etwa 1 Minute mit, dabei ständig umrühren.
- Sauce ansetzen: Geben Sie passierte Tomaten, Tomatenmark und Salsa zum Hackfleisch. Rühren Sie die abgetropften Bohnen und den Mais unter. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie dann bei reduzierter Hitze etwa 5-7 Minuten leicht köcheln.
- Abschmecken: Schmecken Sie die Hackfleischfüllung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- Erste Schicht: Geben Sie eine dünne Schicht der Hackfleischfüllung auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Erste Tortilla-Schicht: Legen Sie 2-3 Weizentortillas auf die Fleischschicht.
- Weitere Schichten: Verteilen Sie etwa ein Drittel der restlichen Hackfleischfüllung gleichmäßig auf den Tortillas. Bestreuen Sie diese Schicht mit etwa einem Drittel des geriebenen Käses.
- Wiederholen: Legen Sie eine weitere Schicht Tortillas darauf und wiederholen Sie den Vorgang bis die Füllung und die Tortillas aufgebraucht sind.
- Abschluss-Schicht: Die oberste Schicht sollte aus Tortillas bestehen, die großzügig mit dem restlichen Käse bedeckt werden.
- Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Burrito Auflauf für 20-25 Minuten.
- Ruhen lassen: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg