Cremiger Hähnchen Alfredo Auflauf mit buttriger Kruste
Dieser Chicken Alfredo Cobbler mit einer knusprigen Buttercracker-Kruste vereint die cremige Herzhaftigkeit eines klassischen Hühner-Alfredo mit einem aufregenden Texturkontrast. Ein perfektes Seelenfutter für gemütliche Familienabende!
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 3 hours
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 600–700 g Hähnchenbrust, gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten oder gezupft
- 300–400 g Fettuccine, Tagliatelle oder Penne, al dente gekocht
- 500–600 ml cremige Alfredo-Soße
- 200 g Brokkoliröschen, kurz blanchiert oder gedämpft
- 150 g geriebener Mozzarella
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
- 200 g salzige Buttercracker (z.B. Ritz oder ähnliche)
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Kochen Sie die Hähnchenbrust in gesalzenem Wasser oder Hühnerbrühe, bis sie gar ist. Lassen Sie das Hähnchen leicht abkühlen, bevor Sie es in mundgerechte Stücke schneiden oder mit zwei Gabeln zerzupfen. Würzen Sie das Hähnchen leicht mit Salz und Pfeffer.
- Pasta kochen: Kochen Sie die Fettuccine oder Ihre gewählte Pasta gemäß Packungsanleitung al dente. Gießen Sie sie ab und mischen Sie sie sofort mit einem Teelöffel Olivenöl.
- Brokkoli vorbereiten: Blanchieren oder dämpfen Sie die Brokkoliröschen für etwa 2-3 Minuten, bis sie bissfest sind. Tauchen Sie sie kurz in Eiswasser, um die Farbe zu erhalten, und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht ein.
- In einer großen Schüssel die gekochte und abgetropfte Pasta, die Hähnchenstücke und die blanchierten Brokkoliröschen geben.
- Gießen Sie die Alfredo-Soße über die Mischung. Fügen Sie den geriebenen Mozzarella, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
- Rühren Sie alles vorsichtig, aber gründlich um, bis alle Zutaten gut mit der Soße überzogen sind.
- Geben Sie die Alfredo-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform.
- Geben Sie die Buttercracker in einen Gefrierbeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz, bis sie grobe Krümel sind.
- In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter, den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie (und optional Cayennepfeffer) vermischen.
- Fügen Sie die zerstoßenen Cracker hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Verteilen Sie die Buttercracker-Kruste gleichmäßig über der Chicken Alfredo-Füllung in der Auflaufform.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg