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Cremiger Quark-Vanille Cheesecake

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Dieser Quark-Vanille Cheesecake vereint nostalgische Aromen und moderne Zubereitung. Mit seiner samtigen Textur und dem süßen Vanillearoma ist er ein unwiderstehliches Dessert.

Ingredients

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  • 200 g zerdrückte Digestive-Kekse oder Graham-Cracker
  • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 500 g Quark
  • 200 g Vanillepuddingmix (instant)
  • 600 ml Milch
  • 150 g Zucker
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 3 große Eier
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Frisches Obst (z.B. Beeren, Kiwi oder Mangoscheiben)
  • Schlagsahne

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen, bis die Mischung gut feucht ist. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
  3. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken. Backe die Kruste für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  4. In einer großen Schüssel den Quark, den Vanillepuddingmix, die Milch, den Zucker, den Vanilleextrakt, die Eier, die Sahne, den Zitronensaft und das Salz gut verrühren. Mixe alles für 3-4 Minuten, bis die Masse schön glatt und cremig ist.
  5. Die Füllung gleichmäßig auf die vorgebackene Keksboden geben und vorsichtig verteilen, um Luftblasen zu vermeiden.
  6. Den Käsekuchen im Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch leicht wackelt. Achte darauf, die Ofentür während des Backens nicht zu öffnen.
  7. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür für 1 Stunde ruhen lassen, um Rissbildung zu vermeiden.
  8. Nimm den Käsekuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellst.
  9. Vor dem Servieren kannst du den Cheesecake nach Belieben mit frischen Früchten oder Schlagsahne dekorieren.

Nutrition

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