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Dekadente Chewy Twix Cookies mit Karamell und Schokoladenguss

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Diese dekadenten Kekse sind eine köstliche Hommage an den beliebten Twix-Riegel, mit einer perfekten Kombination aus zähem Keksboden, knackigem Karamell und zarter Milchschokolade.

Ingredients

Scale
  • 150 g Butter, weich und ungesalzen
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 100 g weiche Karamellbonbons oder selbstgemachtes Karamell
  • 100 g Milchschokolade, geschmolzen

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  4. Schneiden Sie die Karamellbonbons in kleine Stücke und heben Sie diese vorsichtig unter den Teig.
  5. Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
  6. Die Cookies für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie in der Mitte noch weich erscheinen, da sie beim Abkühlen fester werden.
  7. Während die Cookies abkühlen, die Milchschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  8. Nach dem Abkühlen die geschmolzene Schokolade über die Cookies träufeln. Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie die Cookies servieren.

Nutrition

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