Einfache Honig Knoblauch Lammkoteletts
Ein mühelos zuzubereitendes Gericht, das mit seiner unwiderstehlichen Kombination aus Süße und Würze begeistert.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Stück Lammkoteletts (2–3 cm dick)
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 3 EL Honig, flüssig (z.B. Akazienhonig oder Blütenhonig)
- 3 EL Sojasauce (helle Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante)
- 1 TL Ingwer, frisch, fein gerieben oder gehackt (optional)
- 1 EL Olivenöl (zum Anbraten und für die Marinade)
- 1 Schuss Reisessig oder Apfelessig
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ein Hauch Sesamöl (optional)
- nach Geschmack Chiliflocken (optional)
Instructions
- Tupfen Sie die Lammkoteletts gründlich mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett, falls gewünscht.
- In einer mittelgroßen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, geriebenen Ingwer (falls verwendet), Reisessig oder Apfelessig, einen Esslöffel Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Fügen Sie bei Bedarf auch Sesamöl und Chiliflocken hinzu.
- Legen Sie die Lammkoteletts in die Schüssel mit der Marinade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie die Koteletts für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder für 1-2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, nehmen Sie die Koteletts aus der Marinade und legen Sie sie vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie die Lammkoteletts auf jeder Seite für 3-5 Minuten an.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Gießen Sie die restliche Marinade in die Pfanne zu den Koteletts. Lassen Sie die Marinade einkochen und reduzieren, während Sie die Koteletts immer wieder damit übergießen, bis sie eine schöne glänzende Glasur erhalten haben.
- Nehmen Sie die Lammkoteletts aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. Decken Sie sie locker mit Alufolie ab und lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen.
- Servieren Sie die Honig Knoblauch Lammkoteletts heiß, eventuell mit etwas frischer Petersilie oder Koriander garniert.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg