Energie Cookies mit Quark, Hafer und Trockenfrüchten
Diese Quark Energie Cookies sind der perfekte gesunde Snack für zwischendurch. Sie kombinieren cremigen Quark mit der Süße getrockneter Früchte und herzhaften Haferflocken.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 80 minutes
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Quark, bevorzugt Magerquark oder Skyr
- 150 g Haferflocken, Vollkornhaferflocken oder Instant-Haferflocken
- 100 g getrocknete Früchte, wie Cranberries, Rosinen oder Aprikosen
- 1 großes Ei oder ein Leinsamen-Ei ((1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser vermischt))
- 2–3 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel den Quark mit dem Ei und dem Honig oder Agavendicksaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmasse und rühren Sie alles gut durch. Fügen Sie die getrockneten Beeren hinzu und mischen Sie diese gleichmäßig unter.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
- Backen Sie die Cookies für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Nehmen Sie die Cookies aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen, bevor Sie sie servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 5
- Sodium: 50
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 30