Name: Erdbeer-Biskuitrolle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: German
Ingredients: 5 Stück Eier; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 80 g Mehl; 20 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 250 g Magerquark; 60 g Puderzucker; 250 g Schlagsahne; 1 Päckchen Sahne-Steif; 120 g Erdbeermarmelade; 400 g Erdbeeren, gewürfelt; Puderzucker, zum Bestäuben; Erdbeeren, als Dekoration

Erdbeer-Biskuitrolle

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Die Erdbeer-Biskuitrolle ist ein himmlisches Dessert, das frische Erdbeeren, eine luftige Quarkcreme und einen zarten Biskuitteig vereint.

Author: Sarah
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 35 minutes
Yield: 10 servings 1x
Category: Nachspeisen
Cuisine: German

Ingredients

Scale

5 Stück Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
250 g Magerquark
60 g Puderzucker
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahne-Steif
120 g Erdbeermarmelade
400 g Erdbeeren, gewürfelt
Puderzucker, zum Bestäuben
Erdbeeren, als Dekoration

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Instructions

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel luftig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und ca. 8 Minuten backen.
Biskuit stürzen, mit Erdbeermarmelade bestreichen und die Quarkcreme sowie gewürfelte Erdbeeren darauf verteilen.
Vorsichtig aufrollen und mindestens eine Stunde kühlen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 265
Sugar: 22g
Sodium: 48mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 7g
Carbohydrates: 33g
Fiber: 1g
Protein: 5g
Cholesterol: 76mg

Find it online: https://kochgenus.de/erdbeer-biskuitrolle/