Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mango-Salsa
Ein erfrischendes Gericht für heiße Sommertage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Tropisch
Ingredients
Scale
- 300 g Garnelen (mittelgroß bis groß, geschält und entdarmt)
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 Stück Mango (reif)
- 1/2 Stück rote Zwiebel
- 1 Stück Jalapeño (nach Geschmack)
- 1 EL Koriander (optional)
- 2 Stück Limetten (für Saft und Zesten)
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft für vegan)
- 1 TL Chilipulver (oder geräuchertes Paprikapulver)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 2 Stück Avocados (reif, in Stücke geschnitten)
- 1 Tasse Reis oder grüne Blätter (für die Basis)
Instructions
- Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Mango, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermengen.
- Limettensaft und Honig hinzufügen und gut vermischen.
- Avocados in Schalen anrichten, die Garnelen darauflegen und mit der Mango-Salsa toppen.
- Mit Limettenschalen und Gewürzen abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 10
- Protein: 25
- Cholesterol: 150