Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei
Ein schnelles und einfaches asiatisches Gericht mit frischem Gemüse, Sojasauce und Mie-Nudeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: asiatisch
Ingredients
Scale
- 250 g Mie Nudeln
- 1 Stange Lauch
- 1 große Karotte
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 400 g Brokkoli (frisch)
- 3 EL Sojasauce
- 2 Stück Eier
- 1 TL Kokosöl oder Erdnussöl
Instructions
- Mie Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Lauch in Ringe, Karotte in Streifen und Brokkoli in Röschen schneiden; Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Lauch und Knoblauch 2-3 Minuten braten.
- Karottenstreifen hinzufügen und weitere 3 Minuten braten; dann den Brokkoli unterheben.
- Gekochte Nudeln und Sojasauce hinzufügen; gut umrühren.
- Eier verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen.
- Heiß servieren, nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 186mg