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Gyros Pfanne mit Frischkäse

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Cremig, würzig & super lecker! Eine köstliche und unkomplizierte Variante des beliebten Gyros-Gerichts.

Ingredients

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  • 500–600 g Rindergeschnetzeltes
  • 2–3 EL Gyros Gewürzmischung
  • 1 TL Sojasauce (alkoholfrei)
  • Salz
  • Pfeffer frisch gemahlener schwarzer
  • 200 g Frischkäse Natur
  • 200–300 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Ein Schuss Sahne oder Schmand (optional)
  • 2 große Zwiebeln
  • 2–3 Stück Knoblauchzehen
  • 2–3 Stück Paprika (verschiedene Farben)
  • Optional Champignons oder Zucchini
  • Frische Petersilie oder Oregano
  • 2–3 EL Olivenöl

Instructions

  1. Das Rindergeschnetzeltes trocken tupfen.
  2. Die Gyros Gewürzmischung großzügig über das Fleisch streuen und gut einmassieren.
  3. Das Fleisch für mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Zwiebeln schälen und in feine Halbringe oder Streifen schneiden.
  5. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  6. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden.
  7. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen.
  8. Das marinierte Rindergeschnetzeltes portionsweise scharf anbraten, bis es ringsum schön gebräunt ist.
  9. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  10. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln im restlichen Bratfett andünsten, bis sie weich und glasig sind.
  11. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  12. Die Paprikastreifen hinzugeben und für etwa 3-5 Minuten mitbraten.
  13. Das Tomatenmark zum Gemüse geben und unter Rühren für 1-2 Minuten anrösten.
  14. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  15. Die Hitze reduzieren und den Frischkäse in die köchelnde Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  16. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Gyros Gewürz abschmecken.
  17. Das beiseite gestellte, angebratene Rindfleisch zurück in die cremige Frischkäsesauce geben.
  18. Alles gut vermischen und nur kurz für 1-2 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
  19. Nochmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Nutrition

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