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Himmlische Karamell Apfel Cheesecake Bars

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Diese Caramel Apple Cheesecake Bars vereinen einen knusprigen Keksboden, eine cremige Frischkäsefüllung, zarte karamellisierte Äpfel und ein verlockendes Karamell-Swirl-Topping zu einem unwiderstehlichen Dessert. Einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Momente.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Graham Cracker Krümel
  • ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • ¼ Tasse Kristallzucker
  • ¼ Teelöffel Zimt
  • 16 oz Frischkäse, zimmerwarm
  • ½ Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 mittelgroße Granny Smith Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • ¼ Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ¼ Teelöffel Muskatnuss
  • ½ Tasse Allzweckmehl
  • ¼ Tasse brauner Zucker

Instructions

  1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 23×23 cm Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Keksboden: 2 Tassen Graham Cracker Krümel mit ½ Tasse geschmolzener ungesalzener Butter, ¼ Tasse Kristallzucker und ¼ TL Zimt mischen. Die Mischung fest in die vorbereitete Form drücken. Den Boden 8-10 Minuten vorbacken, dann beiseite stellen. Den Ofen anlassen.
  3. Für die Käsekuchenfüllung: 16 oz zimmerwarmen Frischkäse 2-3 Minuten cremig rühren. ½ Tasse Kristallzucker hinzufügen und 1-2 Minuten weiterrühren. 2 große Eier einzeln einrühren, nur bis sie gerade eben kombiniert sind. 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unterrühren.
  4. Für die Äpfel: 3 mittelgroße Granny Smith Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit 2 EL Zitronensaft vermischen. In einer Pfanne die Äpfel mit ¼ Tasse braunem Zucker und 1 TL Zimt anbraten. 5-7 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind, aber noch Biss haben. Etwas abkühlen lassen.
  5. Die zubereitete Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Keksboden gießen. Die abgekühlten karamellisierten Apfelstücke darauf verteilen.
  6. Die Form vorsichtig in den 175°C heißen Ofen stellen. Die Caramel Apple Cheesecake Bars 45-55 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte beim sanften Schütteln noch leicht wackelt. Bei Bedarf die Oberfläche locker mit Alufolie abdecken.
  7. Die gebackenen Bars zuerst mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach die Form für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, um sie vollständig durchzukühlen.
  8. Die gut gekühlten Bars aus der Form heben. Mit einem großen, scharfen Messer, das vor jedem Schnitt unter heißem Wasser erwärmt und trocken gewischt wird, in ca. 12 Riegel schneiden. Optional kann vor dem Servieren noch zusätzliche Karamellsauce über die Riegel geträufelt werden. Gekühlt genießen.

Nutrition

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