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Hühnchen und Speck Pie

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Entdecke die köstliche Hühnchen und Speck Pie, die perfekt für Familientage geeignet ist und alle mit ihrem herzhaften Geschmack begeistert.

Ingredients

Scale
  • 450 g Weißes Mehl (Sorgt für die Struktur des Pies; ein glutenfreies Mehl kann hier eine tolle Alternative sein.)
  • 225 g Salzbutter (Kalt und gewürfelt; schafft eine flaumige Textur in der Kruste.)
  • 1 großes Ei (Kalt; bindet die Zutaten im Teig.)
  • ⅔ Tasse kaltes Wasser (Hilft, den Teig zusammenzubringen; je nach Bedarf anpassen.)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (Zum Braten der Füllungszutaten.)
  • 250 g Speck (Gewürfelt; fügt einen herzhaften, rauchigen Geschmack hinzu.)
  • 700 g Hühnchenoberkeulen ohne Haut (Gewürfelt; Hauptproteinquelle.)
  • 1 Stück braune Zwiebel (Gewürfelt; sorgt für aromatische Tiefe.)
  • 2 Stück Karotten (Fein gewürfelt; bieten Süße und Textur.)
  • 2 Stangen Sellerie (Fein gewürfelt; bringen frischen Crunch.)
  • 2 Teelöffel frische Thymianblätter (Verstärken das herzhafte Geschmacksprofil.)
  • ⅓ Tasse Apfelwein (Dient zum Ablöschen und verleiht Süße.)
  • 2 Esslöffel Weißes Mehl (Verdickt die Soße der Füllung.)
  • 1¾ Tassen Hühnerbrühe (Verleiht der Soße Tiefe.)
  • ½ Tasse Sahne (Fügt der Füllung Cremigkeit hinzu.)
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf (Sorgt für einen subtilen Pfiff.)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180°C vor.
  2. In einer Rührschüssel das Mehl und die Salzbutter vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
  3. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
  6. Hühnchen, Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und braten, bis das Hühnchen durchgegart ist.
  7. Thymian, Apfelwein, Weißes Mehl, Hühnerbrühe, Sahne und Dijon-Senf hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße dick wird.
  8. Den Teig ausrollen und eine Backform damit auskleiden.
  9. Die Füllung in die Teigform geben und mit dem restlichen Teig abdecken.
  10. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Nutrition

Find it online: https://kochgenus.de/huhnchen-und-speck-pie-fur-dein-wohlfuhlessen/