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Hüttenkäse Kartoffelrösti Auflauf

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Ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, ideal für Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, mit cremigem Hüttenkäse und knusprigen Kartoffeln.

Ingredients

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  • 1000 g festkochende Kartoffeln, geschält und geraspelt
  • 250 g Hüttenkäse
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar) zum Überbacken
  • 2 EL Öl zum Braten der Zwiebeln und Knoblauch
  • Frische Kräuter zum Garnieren (Optional)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun an. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute mit.
  3. In einer großen Schüssel die geraspelten Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian vermengen. Fügen Sie die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und mischen Sie alles gut durch.
  4. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Gießen Sie diese Mischung über die Kartoffel-Zwiebel-Masse und rühren Sie alles gut um.
  5. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
  6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 40–50 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
  7. Lassen Sie den Hüttenkäse Kartoffelrösti Auflauf kurz abkühlen. Garnieren Sie ihn optional mit frischen Kräutern vor dem Servieren.

Nutrition

Find it online: https://kochgenus.de/huttenkase-kartoffelrosti-auflauf/