Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing
Der Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing ist eine erfrischende und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Die Kombination aus knackigen Karotten und würzigem Ingwer sorgt für eine Geschmacksexplosion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten (frisch und knackig)
- 30 g Ingwer (frisch gerieben)
- 3 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
- 2 EL Sesamsamen (geröstet)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- Chiliflocken (nach Geschmack)
Instructions
- Die Karotten gründlich waschen, schälen und entweder in feine Streifen raspeln oder mit einem Spiralschneider in lange, dünne Spaghetti schneiden.
- In einer kleinen Schüssel den geriebenen Ingwer, Sesamöl, Sojasauce und Honig gut vermischen. Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Süße oder Salzigkeit nach Ihrem Geschmack an.
- Eine kleine Pfanne erhitzen und die Sesamsamen ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dies intensiviert den Geschmack. Achten Sie darauf, die Samen nicht zu verbrennen.
- In einer großen Schüssel die vorbereiteten Karotten, gehackten Frühlingszwiebeln und das Dressing vermengen. Alles gut vermischen, damit die Karotten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Zum Schluss die gerösteten Sesamsamen und eventuell die Chiliflocken unter den Salat mischen. Bei Bedarf noch einmal abschmecken.
- Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg