Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung
Köstliche Kartoffeltaschen gefüllt mit Spinat und veganem Frischkäse, ideal als Snack oder Hauptgericht.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Wasser nach Bedarf (bis der Teig geschmeidig ist)
- 200 g frischer Spinat
- 150 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen, dann pürieren.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl dünsten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Dann den veganen Frischkäse einrühren und würzen.
- Püree mit Mehl, Backpulver und Salz vermengen, Wasser hinzufügen bis der Teig geschmeidig ist.
- Teig ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung darauf geben und Ränder gut verschließen.
- Taschen in kochendem Wasser 5-7 Minuten garen oder in einer Pfanne anbraten bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg