Knusprige Kartoffeltaler
Knusprige Kartoffeltaler sind eine köstliche und vielseitige Beilage, die sowohl zu festlichen Anlässen als auch zum einfachen Abendessen überzeugt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 10 servings 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Rinderwürfel
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 Stück Eigelbe (Gr. M)
- 1 TL Kartoffelstärke (plus etwas mehr)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 3 EL Öl (zum Braten)
Instructions
- Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen.
- Rinderwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und beiseitestellen.
- Petersilie waschen und fein hacken.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Rinderwürfel, Petersilie, Eigelbe und Stärke hinzufügen, würzen und gut vermengen.
- Die Masse zu Rollen formen und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 130
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 125mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg
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