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Knusprige Käse-Beef-Champignon-Knoblauch-Toasts

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Ein himmlisches Zusammenspiel aus knusprigem Brot, cremigem Käse und aromatischen Pilzen, perfekt abgerundet durch frischen Knoblauch.

Ingredients

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  • 6 Scheiben rustikales Brot (wie Sauerteig oder Baguette)
  • 2 EL Butter (oder alternativ Olivenöl)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 200 g Champignons (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 100 g geriebener Käse (zum Beispiel Gruyère, Cheddar oder Mozzarella)
  • 1 TL Thymianblätter (frisch oder getrocknet)
  • 0.5 TL Salz (nach Geschmack)
  • 0.5 TL Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 EL Petersilie (frisch gehackt, zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Champignons vorsichtig mit einer Bürste oder einem feuchten Tuch reinigen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Den Käse reiben und die Petersilie hacken.
  2. 2 EL Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Champignonscheiben darin etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und ihr Wasser verloren haben. Erst dann mit ½ TL Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den gehackten Knoblauch zu den Champignons geben und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet. Die Pfanne vom Herd nehmen und 1 TL frische oder getrocknete Thymianblätter unterrühren. Bei Bedarf nachwürzen.
  4. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 6 Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dünn mit etwas Olivenöl bestreichen.
  5. Die vorbereitete Champignon-Knoblauch-Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  6. Die Toasts im vorgeheizten Ofen 8-12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und schmilzt. Für eine besonders knusprige Kruste können die letzten 1-2 Minuten die Grillfunktion genutzt werden (dabei genau beobachten!).
  7. Die Toasts vorsichtig aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und sofort servieren. Mit 1 EL frisch gehackter Petersilie garnieren. Passt hervorragend zu einem frischen Salat.

Nutrition

Find it online: https://kochgenus.de/knusprige-kase-beef-champignon-knoblauch-toasts-rezept/