Name: Köttbullar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Swedish
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch oder Geflügelhackfleisch; 1 Zwiebel (fein gehackt); Semmelbrösel (nach Bedarf); 1 Ei; 1 TL Senf; Petersilie; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer; 3 EL Öl (zum Anbraten); 1 Zwiebel für die Sauce (anschwitzen); 50 g Mehl; 50 g Butter; 200 ml Sahne; 300-400 ml Rinderbrühe; 1 TL Zucker; 1 TL Zitronensaft; Muskatnuss; Salz und Pfeffer (für die Sauce)

Köttbullar

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Traditionelle schwedische Fleischbällchen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.

Author: Sarah
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Main
Cuisine: Swedish

Ingredients

Scale

500 g Rinderhackfleisch oder Geflügelhackfleisch
1 Zwiebel (fein gehackt)
Semmelbrösel (nach Bedarf)
1 Ei
1 TL Senf
Petersilie
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
3 EL Öl (zum Anbraten)
1 Zwiebel für die Sauce (anschwitzen)
50 g Mehl
50 g Butter
200 ml Sahne
300–400 ml Rinderbrühe
1 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
Muskatnuss
Salz und Pfeffer (für die Sauce)

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Instructions

Zwiebel fein hacken und alle Zutaten bereitstellen.
In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, Senf, Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Aus der Masse gleichmäßige Bällchen formen (ca. 4 cm Durchmesser).
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köttbullar von allen Seiten goldbraun anbraten.
Für die Sauce in derselben Pfanne Zwiebel anschwitzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
Sahne und Rinderbrühe unterrühren bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Zucker, Zitronensaft sowie Gewürzen abschmecken.
Köttbullar zurück in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 360
Sugar: 2g
Sodium: 570mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 8g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 2g
Protein: 28g
Cholesterol: 80mg

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