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Krosse Teriyaki-Tofu- und Avocado-Reis-Stapel

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Der Krosse Teriyaki-Tofu- und Avocado-Reis-Stapel vereint knusprigen Tofu, cremige Avocado und herzhaften Reis in einem köstlichen Gericht.

Ingredients

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  • 400 g Extra-Firm Tofu (gut gepresst)
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Mehl (glutenfreies Mehl optional)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 200 g Brauner Reis (in Gemüsebrühe gekocht)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sojasauce (Tamari für glutenfreie Option)
  • 2 EL Reis-Essig
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup (Ahornsirup für vegane Variante)
  • 2 Zehen Fein gehackter Knoblauch
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Stück Avocado (in Scheiben)
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen
  • 2 Stängel Grüne Zwiebeln (gehackt)
  • Microgreens oder scharfe Mayo (optional)

Instructions

  1. Tofu in Würfel schneiden, mit Maisstärke, Mehl und Knoblauchpulver bestäuben und in einer Pfanne knusprig braten.
  2. Braunen Reis in Gemüsebrühe kochen.
  3. Sojasauce, Reis-Essig, Honig oder Ahornsirup, gehackten Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
  4. Gekochten Reis auf einem Teller anrichten, gebratenen Tofu und Avocadoscheiben darauflegen.
  5. Mit der Soße übergießen und mit Sesamsamen und grünen Zwiebeln garnieren.

Nutrition