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Bang Bang Chicken Rice Bowl

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Die Bang Bang Chicken Rice Bowl ist ein aufregendes, würziges und sättigendes Gericht, das Ihre Geschmacksnerven verwöhnt. Mit knusprigem Hähnchen, cremiger Sauce und frischem Gemüse ist es die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet oder entbeintes Hähnchenschenkelfleisch
  • 1 großes Ei, verquirlt
  • 80 g Maisstärke oder Speisestärke
  • 200–300 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl)
  • 120 ml Mayonnaise (klassisch oder vegan)
  • 60 ml süße Chilisauce
  • 1–2 Esslöffel Sriracha
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer (optional)
  • 1/2 Teelöffel geriebene Knoblauchzehe (optional)
  • 200 g Jasminreis
  • Menge Wasser gemäß Packungsanweisung für den Reis
  • 1/2 Gurke, in feine Juliennestreifen geschnitten oder geraspelt
  • 1–2 Karotten, geraspelt oder in feine Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • 1 Esslöffel gerösteter Sesam
  • gehackte Erdnüsse (optional)
  • Edamame (optional)
  • Limettenspalten (optional)

Instructions

  1. Reis kochen: Beginnen Sie damit, den Jasminreis gemäß den Anweisungen auf der Packung zu kochen. Während der Reis kocht, können Sie die anderen Komponenten vorbereiten. Halten Sie den Reis nach dem Kochen warm.
  2. Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Gurke in feine Streifen und raspeln Sie die Karotten. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hacken Sie den Koriander. Legen Sie alles beiseite.
  3. Bang Bang Sauce zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Reisessig, Sesamöl, Honig/Ahornsirup und optional Ingwer und Knoblauch verrühren. Gut mischen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Abschmecken und gegebenenfalls die Schärfe oder Süße anpassen.
  4. Hähnchen vorbereiten & panieren: Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm). In einer Schüssel das Ei verquirlen. In einer zweiten Schüssel die Maisstärke bereitstellen. Die Hähnchenstücke zuerst durch das Ei ziehen, dann gründlich in der Maisstärke wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Überschüssige Stärke leicht abklopfen.
  5. Hähnchen knusprig braten/frittieren: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 170-180°C). Frittieren Sie die Hähnchenstücke portionsweise. Braten Sie jedes Stück 3-5 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie die knusprigen Hähnchenstücke mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
  6. Hähnchen in Sauce wenden (optional, aber empfohlen): Geben Sie die knusprigen Hähnchenstücke in eine große Schüssel und geben Sie etwa die Hälfte bis zwei Drittel der vorbereiteten Bang Bang Sauce hinzu. Vorsichtig vermengen, bis alle Hähnchenstücke gut überzogen sind.
  7. Die Bowl zusammenstellen: Nehmen Sie eine Servierschüssel. Geben Sie eine großzügige Portion warmen Reis hinein. Platzieren Sie das mit Sauce überzogene Hähnchen auf dem Reis. Ordnen Sie die frischen Gurkenstreifen, geraspelten Karotten und Frühlingszwiebeln dekorativ um das Hähnchen an.
  8. Garnieren & Servieren: Beträufeln Sie die Bowl mit der restlichen Bang Bang Sauce nach Geschmack. Bestreuen Sie alles mit geröstetem Sesam und frischem Koriander. Servieren Sie Ihre "Bang Bang Chicken Rice Bowl" sofort.

Nutrition

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