Leichter Nudelsalat mit Joghurt-Dressing
Ein erfrischender und gesunder Nudelsalat mit frischem Gemüse und cremigem Joghurt-Dressing.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 10–12 Cherrytomaten, halbiert
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente und lassen Sie sie abtropfen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Gurke, Paprika, Cherrytomaten und Zwiebel schneiden.
- Mischen Sie den Joghurt, Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Knoblauch sowie Gewürze zu einer homogenen Sauce.
- Geben Sie die abgekühlten Nudeln in eine Schüssel und fügen Sie das Gemüse sowie das Dressing hinzu.
- Gut umrühren und einige Minuten ziehen lassen, bevor Sie servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 240mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
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