Mediterraner Nudelsalat mit Grünkohl und Feta
Genießen Sie diesen schnellen und gesunden mediterranen Nudelsalat mit Grünkohl, der eine frische und sättigende Mahlzeit bietet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1.5 Tassen Rotini Pasta (Substitution: Jede kurze Pastasorte eignet sich gut.)
- 3 Tassen Grünkohl (Die Blätter in 1-Zoll-Stücke zerrissen; Substitution: Curly- oder Lacinato-Grünkohl kann verwendet werden.)
- 0.5 Tasse Sonnengetrocknete Tomaten (Gehackt; Substitution: Frische Tomaten können verwendet werden.)
- 0.33 Tasse Parmesan Käse (Gerieben; Substitution: Pecorino Romano für intensiveren Geschmack.)
- 0.33 Tasse Feta Käse (Substitution: Ziegenkäse für eine andere cremige Textur.)
- 0.5 Tasse Basilikum (Fest gepackt; immer frischen Basilikum verwenden.)
- 0.25 Teelöffel Getrockneter Oregano (Hinweis: Frischer Oregano für mehr Intensität.)
- 0.25 Tasse Olivenöl (Substitution: Avocadoöl für milderen Geschmack.)
- 3 Teelöffel Weißweinessig (Substitution: Zitronensaft für einen spritzigen Twist.)
- 3 Zehen Knoblauch (Frischen Knoblauch verwenden für besseres Aroma.)
- 0.75 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
- Schwarzer Pfeffer (Sorgt für Wärme und Würze.)
Instructions
- Kochen Sie die Rotini Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Grünkohl, die Sonnengetrockneten Tomaten, den Parmesan Käse, den Feta Käse und das Basilikum vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, den Knoblauch, den Oregano, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen.
- Die abgekühlte Pasta zur Schüssel mit den anderen Zutaten geben und das Dressing darüber gießen.
- Alles gut vermengen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 15