One Pot Pasta
One Pot Pasta ist die ideale Wahl für ein schnelles und leckeres Abendessen. In nur einer Pfanne zubereitet, kombiniert dieses Rezept köstliche Mie-Nudeln mit frischem Gemüse und einer cremigen Kokosmilchsoße.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 150 g Mie-Nudeln
- 200 ml Kokosmilch
- 350 ml Gemüsebrühe
- 2 Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Zuckerschoten
- 1 rote Paprika
- 1 TL rote Currypaste
- 2 TL Erdnussmus
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- Salz
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch abziehen und Karotten in Stifte schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Gemüse anbraten.
- Currypaste und Erdnussmus hinzufügen, kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
- Mie-Nudeln einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Gut vermengen, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 470
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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