Peruanischer Gurkensalat mit spritzigem Limetten-Dressing
Ein erfrischender Peruanischer Gurkensalat mit spritzigem Limetten-Dressing, perfekt für warme Sommertage.
- Prep Time: 15 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Peruanisch
Ingredients
Scale
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft
- 2 Esslöffel Rotweinessig (kann durch Apfelessig ersetzt werden)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra (verwende hochwertiges Öl)
- 1 Esslöffel Agavendicksaft (kann auch durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden)
- 1 Teelöffel Aji Amarillo (ersetzbar durch andere Paprika)
- koscheres Salz (nach Belieben anpassen)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
- 4 Stück englische Gurken (dünn schneiden)
- 1 Stück rote Zwiebel (kann durch Schalotten ersetzt werden)
- 1 Stück Jalapeño (entkernen und hacken)
- ¼ Tasse frischer Koriander (kann durch Petersilie ersetzt werden)
- 2 Esslöffel frischer Dill
- 100 Gramm Feta-Käse (oder durch Queso Fresco ersetzen)
- 1 Stück Avocado (kurz vor dem Servieren hinzufügen)
Instructions
- Alle Dressing-Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Gurken, Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Dill in eine große Schüssel geben.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Feta-Käse und Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 10