Rinderhackfleisch und Kohl Pfanne
In der Rinderhackfleisch und Kohl Pfanne vereinen sich zartes Rinderhackfleisch und knackiger Kohl zu einem köstlichen, nahrhaften Gericht.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Rindfleisch
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 EL Sojasauce (ggf. mit Tamari für glutenfreie Option ersetzen)
- 2 EL Sesamöl (kann durch Rapsöl ersetzt werden)
- 2 EL Sriracha (Menge nach gewünschter Schärfe anpassen)
- 1 EL Brauner Zucker (Honig oder Ahornsirup als Alternativen)
- 2 EL Reisessig (Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden)
- ½ Kopf Kohl (grüner Kohl ist ideal, kann durch Napa- oder Rotkohl ersetzt werden)
- 2 Karotten (geraspelt oder dünn geschnitten)
- 3 Frühlingszwiebeln (geschnitten, Porree kann substituiert werden)
- ½ EL Kochöl (Trauben- oder Pflanzenöl)
- ¾ lbs Rinderhackfleisch (für eine magere Option auch Puten- oder Hühnerhack)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1.5 EL Ingwer (frisch gerieben, gemahlener Ingwer als Notfalloption)
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Sesamkörner (als Garnitur, können weggelassen oder durch zerdrückte Erdnüsse ersetzt werden)
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten und bereitstellen.
- In einer Pfanne das Kochöl erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, Reisessig und braunen Zucker hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.
- Mit Sesamkörnern garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 700
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 80