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Rote Samtmuffins mit Frischkäsefüllung

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Entdecken Sie die köstlichen Rote Samtmuffins mit Frischkäsefüllung, ein himmlisches Frühstücksgebäck voller Geschmack und Freude.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Cake Flour (Kann durch eine Mischung aus Allzweckmehl und Maisstärke ersetzt werden.)
  • 1 Teelöffel Backpulver (Immer frisch verwenden für die besten Ergebnisse.)
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz (Verstärkt die Aromen.)
  • 0.25 Tassen Kakaopulver (Ungesüßtes Kakaopulver sorgt für den besten Effekt.)
  • 0.75 Tassen Brauner Zucker (Verleiht den Muffins einen reichen, karamelligen Geschmack.)
  • 0.5 Tassen Butter (Ungesalzen verwenden.)
  • 0.25 Tassen Pflanzenöl (Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.)
  • 2 Stück Eiklar (Möglichst Raumtemperatur verwenden.)
  • 1 Tasse Buttermilch (Kann durch Milch mit Essig ersetzt werden.)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Frischkäse (Vor der Verwendung weich machen.)
  • 0.5 Tasse Puderzucker
  • 1 Stück Eigelb (Raumtemperatur sorgt für ein besseres Vermischen.)
  • 0.25 Tassen Butter (Weich genug, um gut mit Mehl zu vermengen.)
  • 0.5 Tassen Mehl (Gibt den Streuseln Konsistenz.)
  • 1 Tasse Schlagsahne (Wird geschlagen und in den Teig gefaltet.)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie das Muffinblech ein.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Cake Flour, Backpulver, Natron, Salz, Kakaopulver, Brauner Zucker) vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die Butter, das Pflanzenöl, die Eiklar, die Buttermilch und den Vanilleextrakt gut vermischen.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
  5. In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Eigelb verrühren.
  6. Den Muffinteig in die Muffinförmchen füllen und einen Löffel der Frischkäsefüllung in die Mitte jedes Muffins geben.
  7. Für die Streusel die Butter und das Mehl vermengen und über die Muffins streuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nutrition

Find it online: https://kochgenus.de/rote-samtmuffins-mit-frischkasefullung-geniesen/