Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln
Ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage punktet. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und aromatischem Rotkohl sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Apfel (gewürfelt)
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Rotkohl in feine Streifen schneiden oder bei Glasrotkohl abtropfen lassen.
- Zwiebel und Apfel würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
- Zwiebelwürfel und Apfelstückchen hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel weich wird.
- Rotkohl dazugeben und alles gut vermischen, ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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