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Slow Cooker Cheddar Bay Biscuit Seafood Pot Pie

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Erlebe die perfekte Kombination aus zartem Seafood und herzhaften Cheddar Bay Biscuits in diesem köstlichen Slow Cooker Rezept.

Ingredients

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  • 450 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln und Krabbenfleisch)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 150 g gefrorene Erbsen und Karotten-Mischung
  • 240 ml Schlagsahne
  • 240 ml Fisch- oder Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Old Bay Gewürz
  • 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 115 g ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
  • 100 g geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • 180 ml Buttermilch
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter (zum Bestreichen)
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie (zum Bestreuen)

Instructions

  1. Beginne damit, die Zwiebel und den Knoblauch zu würfeln und zu hacken. In einer großen Schüssel vermischst du die Meeresfrüchte, die Zwiebel, den Knoblauch, die gefrorenen Erbsen und Karotten, die Schlagsahne, die Brühe, den Zitronensaft, das Old Bay Gewürz, den Pfeffer und das Salz. Rühre alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  2. Fette den Slow Cooker leicht ein, um ein Ankleben der Füllung zu verhindern. Gieße die vorbereitete Füllung gleichmäßig in den Slow Cooker.
  3. Setze den Deckel auf den Slow Cooker und stelle ihn auf die niedrige Stufe. Lasse die Füllung für 4 bis 6 Stunden garen. Die Füllung sollte blubbern und die Aromen sollten intensiv sein. Vermeide es, den Deckel während des Garens zu öffnen, damit die Hitze nicht entweicht.
  4. Während die Füllung kocht, mische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver. Füge die kalte Butter hinzu und vermische alles mit den Händen oder einem Pastry Cutter, bis die Mischung krümelig ist. Rühre den Cheddar-Käse und die Buttermilch unter, bis ein weicher Teig entsteht.

Nutrition

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