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Spanische Churro Pancakes

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Diese einzigartigen spanischen Churro Pancakes vereinen die knusprige Zimt-Zucker-Magie von Churros mit der flauschigen Gemütlichkeit amerikanischer Pfannkuchen. Ein festliches Frühstückserlebnis, das Ihre Geschmacksnerven verzaubert!

Ingredients

Scale
  • 190 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 großes Ei
  • 240 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Milchalternative)
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter (oder geschmacksneutrales Öl)
  • 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.25 Teelöffel Orangenblütenwasser (optional)
  • 100 g Kristallzucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)

Instructions

  1. Nehmen Sie eine flache Schale oder einen tiefen Teller und vermischen Sie darin den Kristallzucker mit den 2 Teelöffeln gemahlenem Zimt. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
  2. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie das Mehl, 2 Esslöffel Zucker, Backpulver, Salz und den 1 Teelöffel Zimt gründlich miteinander.
  3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie das Ei. Geben Sie dann die Milch, die geschmolzene Butter (oder das Öl), den Vanilleextrakt und das Orangenblütenwasser hinzu.
  4. Gießen Sie die Mischung der flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten in die große Rührschüssel. Rühren Sie nur so lange, bis alle Zutaten gerade eben feucht sind.
  5. Erhitzen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwas Butter oder Öl in die Pfanne und lassen Sie es schmelzen.
  6. Geben Sie pro Pfannkuchen etwa ¼ Tasse (ca. 60 ml) Teig in die heiße Pfanne. Braten Sie die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  7. Sobald ein Pfannkuchen goldbraun und durchgebacken ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn sofort in die vorbereitete Zimtzucker-Mischung.
  8. Fügen Sie bei Bedarf weiteres Bratfett in die Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Nutrition

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