Würziger Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt
Ein erfrischendes Sommergericht mit gegrilltem Halloumi und frischem Tabbouleh-Salat, abgerundet mit cremigem Minzjoghurt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi
- 200 g Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Bund frische Petersilie
- ½ Bund frische Minze
- 200 g Naturjoghurt
- Zitronensaft
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Olivenöl (für das Tabbouleh)
- 1 Frühlingszwiebel
Instructions
- Bulgur in eine Schüssel geben, mit 400ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.
- Abgekühlten Bulgur mit gewürfelten Tomaten, Gurken, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebel vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Halloumi mit Olivenöl und Gewürzen marinieren, 10 Minuten ziehen lassen.
- Halloumi in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun grillen (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Für den Minzjoghurt den Joghurt mit gehackter Minze vermengen, nach Geschmack würzen.
- Alles anrichten und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 322
- Sugar: 3g
- Sodium: 650mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 40mg