Zarte Rinderbrust in Cola mit cremigem Parmesan-Risotto
Ein verlockendes Gericht, das sowohl Geschmack als auch Eleganz vereint. Die Rinderbrust wird in einer süßen Cola-Marinade geschmort, wodurch sie unglaublich zart und aromatisch wird.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbrust (Short Ribs)
- 500 ml Cola
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 300 g Arborio-Reis
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- 50 g Butter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Rinderbrust in Olivenöl anbraten, bis sie gebräunt ist. Danach beiseitelegen.
- Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf anbraten.
- Rinderbrust zurücklegen und Cola sowie Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Risotto in einem separaten Topf nach Packungsanweisung zubereiten.
- Butter und Parmesan unter das Risotto rühren und abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 560
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg