Zimtsterne
Ein klassisches Weihnachtsgebäck mit Zimt und Mandeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 30 Plätzchen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (alternativ gemahlene Walnüsse)
- 200 g Puderzucker
- 2 Stück Eiweiße
- 1 EL Zimt (Ceylon-Zimt für milden Geschmack)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft (alternativ Limettensaft)
- 100 g Puderzucker für die Glasur
- 1 Stück Eiweiß für die Glasur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 150°C (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
- Zimt und Mandeln (oder die gewählten Nüsse) vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
- Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker. Nehmen Sie etwa die Hälfte des Teigs und rollen Sie ihn auf etwa 1 cm Dicke aus.
- Nutzen Sie eine Zimtstern-Ausstechform, um die Sterne aus dem Teig auszustechen. Legen Sie die ausgestochenen Sterne auf das Backblech.
- Schlagen Sie das Eiweiß für die Glasur erneut steif und rühren Sie den Puderzucker unter. Bestreichen Sie die Zimtsterne mit der Glasur.
- Backen Sie die Zimtsterne für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Zimtsterne auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 90
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg