Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli
Ein köstliches und gesundes Gericht mit zartem Lachs, frischer Zitronensauce und knusprigen Kartoffeln.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Lachsfilets ((je ca. 150 g))
- 4 Stück mittelgroße Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 2 Stück Zitronen ((Saft und Schale))
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Esslöffel Butter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
- Kartoffeln 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten.
- Senf und Honig einrühren, abschmecken.
- Lachs in einer separaten Pfanne braten (3-4 Minuten pro Seite).
- Brokkoli blanchieren.
- Lachs mit Zitronenbutter überziehen, zusammen mit den Kartoffeln und Brokkoli servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 420mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 37g
- Cholesterol: 80mg